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Domina aqueles sítios antigos que produziam tudo o que era consumido na família? A Neide Duarte foi visitar uma posse com esse perfil e conheceu pequenos produtores que têm uma conexão profunda com o campo. É gente que vive da terra, que gosta de agricultura e também a natureza. Para a família Kern, a criação familiar não é só uma fonte de renda, mas um jeito de viver e ser feliz. Eles são netos, bisnetos, tataranetos de alemães que chegaram em Santa Catarina no final do século dezenove, com muito serviço, deixaram de herança aos seus descendentes, a terra, a constituição, os grãos, as sementes.


Fazer compras não faz divisão da rotina dessa família, no momento em que eles vão ao mercado uma vez por mês, mais ou menos, é só para comprar farinha de trigo, açúcar, sal, café e erva mate para o chimarrão. O tempo do chimarrão é o tempo do intervalo, da calmaria nos dias longos de serviço duro para que as plantas vinguem, para que tudo brote, para que o alimento chegue dentro da casa livre de agrotóxicos. Acordo lá pelas 5h, aí eu levanto, faço fogo, faço a polenta, o chimarrão, a gente toma o chimarrão, toma café e sai para fora.



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A gente trabalha neste instante no verão um pouquinho mais de manhã e descansa mais um pouquinho de meio-dia, e depois que o sol fica mais brando, mais calmo, daí a gente vai misturar outra vez. Os quatro qualquer um em sua função”, explica o agricultor Waldemir Kern. A roça de feijão espera por Zuleica e a tia dela.


E durante o tempo que trabalham com a enxada, conversam pela língua dos antepassados, o alemão. É uma questão que toda humanidade auxílio. A família ajuda, contudo é uma questão que nós duas começamos e estamos fazendo”, conta Zuleica. O arroz que brotou no campo, foi colhido e separado, hoje será descascado.


Waldemir coloca pela máquina só a quantidade bastante pro almoço do dia. A máquina não consegue limpar completamente o arroz, que passa para as mãos de Davi, Luiza e a prima deles, Edna. Depois, num segundo instante de paciência, com a assistência de um ventilador, expulsam as cascas mais teimosas do arroz.


Quem faz o almoço por esse dia é Davi Kern. No cardápio, arroz misturado ao feijão, purê de mandioca frito, salada de rúcula, capuchinha, repolho. Antes do almoço, Zuleica joga as cinzas do fogão à lenha nas verduras da horta para socorrer a controlar os insetos. A engenheira agrônoma Keli Hoss e o técnico em agropecuária Rudnei Cenci, ajudaram na implantação da horta em maneira de mandala e de imediato exercem uma assistência técnica pra Zuleica e o Waldemir.


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A mandala é uma horta circular que traz no meio, o galinheiro. A Zuleica Kern tem quinze vacas, mas ela só adora fazer o queijo com uma delas, a Penha. Porque ela é uma vaca que come só as coisas que nós temos na domínio, nosso milho criolo, a mandioca daqui, o chuchu, abóbora, moranga, não come nada do transgênico”, explica.


A vaca Penha sustenta a família na hora do lanche, além do leite com café, a manteiga, a ricota o queijo. Eles criam um porquinho de cada vez, depois da engorda, matam o porco e congelam a carne que se conserva durante 4 meses. A banha chega a durar até 6 meses. Zuleica conta o que ensina pra tua filha, Luiza, de 11 anos. Luiza conta como é viver na localidade. Muito gratificante e sendo assim é o melhor que se tem para viver visto que eu sou muito diferenciado dos meus colegas.


Eles moram pela cidade, em apartamentos, eles ficam trancados o dia inteiro e eu posso permanecer livre”. O engenheiro agrônomo, Paulo Menoncini fala a respeito da água das nascentes. Essas águas têm as nascentes naturais delas nesse lugar. Em duas delas, eles fazem uso para 3 famílias e mais o salão da comunidade. 2 poços são protegidos e abastecem as famílias. O remanescente dessa água, a gente reservou pra usar no sistema de irrigação do horto medicinal, no arroz e na horta da família”. O leite é a principal fonte de renda da família. Os agricultores Waldemir e Zuleica coletam cerca de 120 litros por dia, três 1 mil litros por mês e vendem para uma organização da localidade que fabrica iogurte.




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